江浙一带素有一味，主要产自浙南一带，此味非山珍，亦非海味，但却为江浙乃至江南一带的食客所喜爱。此味，纱面。纱面亦称之为索面、素面也称之为长寿面。然，却和大众所熟知的长寿面不同。异地之所谓长寿面是为面条。而南人所谓之长寿面却是对纱面的爱称罢了。
1.准备好汤头的材料，将土鸡蛋煎成荷包蛋，葱头和肉一起入锅煸炒出香味，加入适量的水。待开后，加入西红柿，红曲酒和调味料，煮3分钟。取出备用。
2.准备好纱面，将纱面打撒备用。
3.烧一锅开水，将准备好的纱面入锅，用筷子轻轻散开，10-15秒钟左右捞起。
4.盛出纱面到碗里，把准备好汤头浇在上面
5.盖加上用土鸡蛋煎的荷包蛋，一碗浙南人爱吃的纱面就完成了。